第78章手打鱼丸（1 / 2）

第78章 手打鱼丸

春晓等锅里的温度到了60摄氏度左右，就开始往里头下鱼丸。

鱼肉蓉经过反复捶打，很有韧劲和粘性，所以要想鱼丸成型，还得用抹过油的勺子来做。

春晓用虎口挤出丸子来，再用过了油的勺子轻轻一挖，把丸子形状的鱼肉蓉轻放入水里，鱼肉蓉在水中就么定型了，一个个鱼丸白白净净的，看着就可爱。

春晓像下饺子一样，把丸子一个个挤到了水里，没多久，一个个丸子就争先恐后地浮出了水面。

春晓把丸子捞出来，放入早先准备好了的冰水里，这样能够最大程度地保证丸子做出来是q弹的。

这丸子已经熟了，春晓看着白净鲜嫩的丸子，徒手拿了一个起来尝尝味道。

一口下去，这丸子的弹性极好，鱼肉在煮的过程中吸了水膨胀得可比牛

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